La spigliata accoglienza di Al Fresco ti guiderà tra le stupende onde dello Ionio, la nostra veracità ti permetterà di gustarne le prelibatezze
Menu Terrazza
… per cominciare con la Carne
Battuta di Fassona "al fresco"
[aromatizzato con scaglie di grana, intrigo di cappuccio] € 10,00
Polpette di carne
€ 5,00
Selezione di crudo di carne
[carpaccio di manzo con cialda di rucola e grana] € 15,00
Bocconcini di manzo ripieni di auricchio e mortadella
€ 5,00
Tipicità di Carne [servite con patate e insalatina]
Steak house Podolico 300g
€ 12,00
Tagliata di Giovenca al naturale 300g
€ 15,00
Tagliata di Giovenca con pesto “al fresco”
€ 15,00
Straccetti "al fresco" con grana e cip. rossa di Tropea marinata
€ 13,00
Straccetti di Chianina al naturale
€ 13,00
Costoletta alla milanese
€ 12,00
Fiorentina di scottona
[peso variabile sup. 800gr.] € 12,00
… per cominciare con l’Orto e con i Latticini di Masseria
Crocchette artigianali patate e mentuccia selvatica
€ 5,00
Cuore di fave e cicoria fatte a mano
€ 5,00
Patate della masseria con scorza
€ 4,00
Patate pepe nero e cipolla
€ 4,00
Tris di burratina "bianca"e "affumicata" con incrocio di cappuccio
€ 5,00
Bis di ricottina vaccina con chips
€ 5,00
Tipicità dell’Orto e del Caseificio
Hamburger vegetariano di patate e verdure con patate e insalatina
€ 10,00
Piatto dell'orto mediterraneo con verdure grigliate
€ 10,00
Piatto bianco
[burratine bianche e affumicate, ricottine bianche, nodini fior di latte] € 13,00
Insalatina di stagione
€ 4,00
… per cominciare con il Pesce
Carpaccio di tonno
con polvere di agrumi e cuore di latticino locale € 10,00
Carpaccio di spada con polvere di agrumi e cuore di latticino locale
€ 10,00
Carpaccio di salmone
con polvere di agrumi e cuore di latticino locale € 10,00
Piatto di carpacci con polvere di agrumi locali e zest di lime
€ 12,00
Tartare di salmone profumata con salsa dolce forte di pesche
€ 12,00
Tartare di tonno servita con riduzione di menta
€ 12,00
Tartare di gambero viola di Gallipoli e mela di Val Gardena
€ 12,00
Selezione di Tartare di pesce [tonno, gambero viola, salmone]
€ 20,00
Selezione di Gamberi [rossi di Mazzara, viola di Gallipoli, blu della Nuova Caledonia]
€ 20,00
Crudità "al fresco" secondo disponibilità
[gambero viola di Gallipoli, gambero rosso di Mazzara, gambero blu della Nuova Caledonia, scampo scozzese, ostriche francesi, ricci] € 35,00
Cheesecake di tonno rosso
€ 12,00
Tempura di gamberoni con zucchine locali e salsa di soia
€ 13,00
Ostriche francesi 5pz.
€ 15,00
Tipicità di Pesce [servite con patate e insalatina]
Tagliata di Tonno al naturale
€ 15,00
Tagliata di Tonno al fresco
con riduzione ai frutti rossi e semi di sesamo € 15,00
Trancio di filetto di Salmone con purea di piselli
€ 13,00
Frittura dello Jonio con calamari e gamberi servite senza contorno
€ 10,00
Frittura di paranza locale servite senza contorno
[opa, triglietta, zanchetta, sogliola, acquarelle] € 15,00
Gamberoni rosa con spezie locali grigliati
€ 12,00
Crudità "al fresco" secondo disponibilità
€ 30,00
Tempura di gamberoni con zucchine locali e salsa di soia
€ 13,00
Polpo alla griglia su crema di patate di Galatina e menta locale
€ 12,00
Bistecca di spada con profumo di capperi e pomodoro datterino
€ 13,00
Menù Bimbi
Hamburger di manzo 100g [servito con patatine fritte]
€ 6,00
Orecchiette di grano al pomodoro
€ 7,00
Dolci e Frutta
Tiramisù "al fresco"
€ 4,00
Spumone artigianale vari gusti
€ 4,00
Cheesecake con frutta fresca
€ 4,00
Menu Veranda
… per cominciare la giornata
Caffè
€ 0,90
Cappuccino
€ 1,20
Espressino
€ 1,00
Ginseng
€ 1,20
Caffè shakerato con baileys
€ 2,00
Caffè shakerato con crema di limoncello
€ 2,00
Caffè leccese
€ 1,50
…dal 1997 padrona di casa, crêpes
Crêpes nutella
€ 3,00
Crêpes cioccolato bianco
€ 3,50
Crêpes alla frutta
€ 3,50
aggiunta (ciocc. bianco, cocco, pinoli, cereali, smarties, noccioline) + € 0,50
Crêpes salata al pesce
€ 5,00
Crêpes salata Veg
(a scelta tra: verdure grigliate, pomodoro, insalata, glassa balsamica, crema di avocado, formaggio spalmabile, ricottina)) € 4,00
aggiunta + €1,50
dolci artigianali
Tiramisù
€ 3,50
Cheesecake
€ 4,00
Spumoni leccesi
€ 4,00
…piatti della masseria
Crocchette della nonna di patate e mentuccia
€ 5,00
Patate con scorza / Patate pepe nero e cipolla
€ 4,00
Bis di ricottine
€ 5,00
Tris di burratine
€ 5,00
Alette e cosciotti di pollo
€ 0,70 cad.
Spiedino di polpette di carne [8pz]
€ 5,00
Bocconcini Auricchio e Mortadella [8pz]
€ 5,00
‘na roba fresca
Orzata/Menta/Latte di mandorla
€ 2,00
Succhi
(Ace, Pesca e Mango, Arancia, Ananas, Mela Verde e Rosa Canina, Pera, Melograno) € 2,50
Tè Pesca/Limone
€ 2,50
Cola/Lemon/Tonica
€ 2,50
Granite
(melone, fragola, anguria, cocco, maracuja, ananas, banana, pesca, kiwi, frutti di bosco, orzata, menta, latte di mandorla)) € 2,00
Granita bio Guendalina
(spremuta di limone, spremuta d'arancia e melograno) € 2,00
Granita bio Limone
€ 2,00
Granita con pezzi di frutta fresca
€ 3,00
Ginger con pezzi di frutta fresca
€ 3,00
Ginger Ale/Ginger Beer
€ 2,50
Fanta/Coca Cola Zero
€ 2,50
Cocktail Sanpellegrino/Cedrata
€ 2,50
Crodino
€ 2,00
…piatti della pescheria
Navette verdi ai carpacci
con stracciatella e verdure grigliate [5pz] € 5,00
Il triangolo no
(sandwich con carpaccio di salmone e avocado) € 4,00
Cheesecake di tonno
€ 12,00
Frittura dello Jonio con calamari e gamberi
€ 10,00
Spiedino di gamberoni grigliati [2pz]
€ 5,00
Piatto di carpacci
€ 12,00
Ostriche (secondo disponibilità) [4pz]
€ 10,00
Ricci (secondo disponibilità)
€ 1,50 cad.
…birrozze fresche
Menabrea 33cl
€ 3,00
Corona 33cl
€ 3,50
Viola Rossa red ale 6,6% vol 35,5cl
€ 9,00
Hoegaarden (spina) 4,8% vol, bianca 40cl
€ 4,00
Viola Live (spina) 5,3% vol. bionda 40cl
€ 4,00
‘na spasa di frutta
Muloni (anguria o melone)
€ 3,50
Ananasso (ananas)
€ 4,00
Frutta mista (le mele, le pere, le uve etc etc)
€ 4,50
sponzare al mare [4pz]
Friselline al pomodoro
€ 2,50
Friselline ai carpacci di pesce
su stracciatella e verdure grigliate € 5,00
Friselline avocado, formaggio spalmabile, salmone
€ 5,00
Friselline miste
€ 4,00
vini e bollicine
Calice bianco Sauvignon-Malvasia, Pumo
(S. Marzano) € 3,50
Calice rosato Salento IGP, Pumo
(S. Marzano) € 3,50
Calice rosso Primitivo, Pumo
(S. Marzano) € 3,50
Calice rosso dolce, 11 Filari
€ 4,00
Calice di prosecco
€ 3,50
Calice di Franciacorta, Berlucchi bianco/rosato/satén
€ 6,00
…per restare leggeri
Insalata mista in coppa pane
(a scelta tra: carpaccio di tonno, carpaccio di spada, carpaccio di salmone, verdure grigliate, pomodoro, mais, formaggio spalmabile, glassa balsamica, ricottina, burratina) € 6,00
pre-pennichella
Amari
€ 2,50
Baileys
€ 3,00
Limoncello /Crema di Limoncello
€ 3,00
Amaro pugliese
€ 3,50
Amaro bianco- Kranebet
€ 4,00
per palati fini
Rum
Zacapa 23, Saint Aubin Gold, Presidente, Ron Artesanal, Ryoma Rhum Japonaise, J. Bally € 6,00
Scotch whisky
Lagavulin, Talisker, Oban, Jim Beam, Finlaggan € 6,00
mi bevo la frutta
Tarik
(succo d'ananas, limone, granatina, pezzi di frutta fresca) € 4,00
Ombrellone
(ananas, cocco) € 4,00
Paletta e secchiello
(lime, zucchero di canna, menta, ginger ale) € 4,00
Guendalina
(succo di limone, sciroppo di zucchero, succo d'arancia, melograno) € 4,00
Goleador
(melone, kiwi, banana, succo d’arancia) € 4,00
‘na cosa potente
#alfresco
(succo d'ananas, succo pera, blue curaçao, ginger ale) € 5,00
Piñacolada
(rum, ananas, batida de cocco) € 5,00
John Collins
(gin, succo di limone, sciroppo di zucchero, angostura, soda) € 5,00
Long Island
(rum, gin, vodka, triple sec, succo di limone, cola) € 5,00
Moscow Mule
(vodka, succo di lime, sciroppo di zucchero, ginger beer, cetriolo, zenzero) € 5,00
Japanese Ice Tea
(vodka, gin, rum, midori, lemon) € 5,00
Negroni
(gin, bitter rosso, vermouth rosso) € 5,00
Aperol Spritz
(aperol, prosecco, tonica) € 5,00
Black Spritz
(china martini, prosecco, chinotto) € 5,00
Hugo
(liquore ai fiori di sambuco, prosecco, soda) € 5,00
Green Spritz
(liquore alla menta, prosecco, soda) € 5,00
Cosmopolitan
(vodka, triple sec, succo di mirtilli, succo di lime) € 5,00
Margarita
(tequila, limone, triple sec) € 5,00
June Bug
(limone, midori, malibù, ananas) € 5,00
Daiquiri a scelta tra: melone, anguria, cocco, maracuja
(rum, zucchero di canna, succo di lime) € 5,00
Capiroska a scelta tra: melone, fragola, anguria, cocco, maracuja
(vodka, zucchero di canna, succo di lime) € 5,00
Caipirinha
(cachaça, zucchero di canna, lime) € 5,00
Original Mojito
(rum, sciroppo di zucchero, succo di lime, menta, soda) € 5,00
Black Mojito
(rum, anima nera , sciroppo di zucchero, succo di lime, menta, soda) € 5,00
Mojito Cocco
(rum, sciroppo di zucchero, succo di lime, menta, soda, cocco) € 5,00
Whiskey Sour
(whiskey, succo di lime, sciroppo di zucchero) € 5,00
Mojito Zen
(rum, sciroppo di zucchero, succo di lime, menta, zenzero, ginger ale) € 5,00
mi bevo la frutta
Tarik
(succo d'ananas, limone, granatina, pezzi di frutta fresca) € 4,00
Ombrellone
(ananas, cocco) € 4,00
Paletta e secchiello
(lime, zucchero di canna, menta, ginger ale) € 4,00
Guendalina
(succo di limone, sciroppo di zucchero, succo d'arancia, melograno) € 4,00
Goleador
(melone, kiwi, banana, succo d’arancia) € 4,00
Gin Premium
Malfy, Macaronesian, Pink 47, Gin Prim, Mombas, Glen's, Martin Miller's, Isfjord (Premium Artic), Langley’s, Bluecoat Barrel e tanti altri a rotazione...
Vodka Premium
Belvedere, Greygoose, Zarskaya, Imperial Golden snow (con foglie d’oro), Vka (organica toscana), Isfjord (Premium Artic) e tante altre a rotazione...
Gin/Vodka premium a scelta € 2,00
Cocktail sempre servito in bicchiere di vetro
*Possibilità di prenotare menù da asporto servito in pratici box salvafreschezza e comode shopping bag.
